Лучшие пропитки для бисквитов: виды и простые рецепты
Записки кулинарши. Бисквитный торт "Паровозик". Рецепты приготовления бисквита, пропитки и крема для прослаивания. После приготовления первого торта, у меня возникла идея попробовать приготовить торт, похожий на торты от профессиональных кондитеров. Для приготовления торта я начала искать рецепт хорошего бисквита, который получится с первого раза, даже у неопытной хозяйки.
Не каждый торт требуется пропитывать. Например, песочные или слоеные коржи должны оставаться рассыпчатыми — именно за это они и ценятся. А знаменитый итальянский «Тирамису» не обходится без кофейной пропитки печенья савоярди. И когда готовите бисквит, перед тем как собрать торт, необходимо пропитать каждый корж.
Перед тем, как пропитывать бисквит, дайте ему отлежаться 5—7 часов: оберните пищевой пленкой и оставьте. Для светлых бисквитов выбирайте светлые по цвету пропитки, для шоколадных бисквитов подойдут любые цвета. Остывшие бисквиты пропитывают остывшим сиропом. Смажьте их с помощью кисточки. Можно воспользоваться ложкой, но есть вероятность переборщить. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry.
